为弘扬中华民族优良传统，大力推行餐饮行业节约、科学、文明消费方式，日前省商务厅、旅游局共同就在全省餐饮行业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动提出具体指导意见，进一步强化我省餐饮行业管理。

　　意见指出，各级商务、旅游主管部门要引导和督促广大餐饮企业将节约落实到加工、经营、消费等各个环节，并加强后厨管理，建立和完善餐饮原材料可追溯制度，开发健康绿色饮食品种。同时，要研究政策措施、制订制度规定，通过各种方式奖励节约、反对浪费，加强餐饮安全管理，加大督导检查力度。

　　意见提出，各级商务、旅游主管部门要密切配合，加强监督指导，及时查处纠正存在问题。要把推行餐饮业节约型科学文明消费方式，整治餐桌浪费行为，与行业评优、文明单位评选等结合起来，充分利用新闻媒体，大力宣传文明用餐、节俭用餐良好风尚。同时，要进一步规范餐饮业经营行为，鼓励、引导企业建立节俭消费提醒提示制度，引导消费者合理点餐、文明用餐。并结合本地实际情况采取有效措施推进餐饮业转变发展方式，鼓励发展连锁经营和中式快餐等大众化餐饮。要有效发挥行业协会的作用，指导其根据实际制定餐饮行业相关标准，加强行业自律。

　　意见指出，要充分发挥新闻媒体的作用，加大宣传报道力度，营造全社会“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的良好舆论氛围。同时，加强社会和舆论监督，通过12312商务投诉服务中心，及时接受和处置消费者对餐饮行业有关浪费的投诉。

　　另悉，日前省商业联合会、旅游协会、烹饪协会、饭店协会也联合发出“厉行节约，反对铺张浪费”倡议书，倡导全省餐饮、饭店企业积极行动起来，主动承担起反对铺张浪费陋习、普及节约用餐文化、提倡文明消费风尚的社会责任，为在全社会广泛形成“节约光荣，浪费可耻”的文明用餐氛围做出积极贡献。 (解丽娜)